Presentaron una bebida con maní desarrollada por la UNC
Por Universidad Nacional de Córdoba (UNC)
La bebida "Pitey" es resultado de muchos años de investigación en la Facultad de Ciencias Agropecuarias. El lanzamiento y su comercialización se logró gracias a la participación de las empresas Alimentos Nutricionales Sociedad Anónima (Ansa), Nutrín y La Lácteo. Se trata de una bebida vegetal, a base de maní, reducida en grasas y con alto valor nutricional.
El producto apunta a un público vegano y vegetariano, por sus componentes totalmente vegetales, sin embargo, no contiene gluten ni lactosa por lo que también se convierte en una opción para personas celíacas y alérgicas a la lactosa o a las proteínas de la vaca.
Se trata de una bebida de maní reducida en grasas y con alto valor nutricional, similar a las que se comercializan en el mercado en base a almendra, coco o soja. Además, es la primera bebida de estas características que se elaborará por completo en la provincia de Córdoba y llevará impresos en su envase los logotipos de la UNC y de la Facultad de Ciencias Agropecuarias.
Precisamente, la Facultad de Ciencias Agropecuarias realizó sus aportes a través del Laboratorio de Tecnología de los Alimentos. Allí trabaja el "Grupo Maní", un conjunto de investigadores e investigadoras que realizaron la asesoría científica.