Crece entre los argentinos el consumo de pasta de maní
Por Redacción hdo.com.ar
La Cámara Argentina de Maní estima un crecimiento en el consumo de entre el cinco y el diez por ciento anual. El surgimiento de nuevas recetas saludables y su mayor promoción están incidiendo en nuevas y variadas formas de usos. El principal aporte lo realiza la pasta de maní, cada vez más presente en la dieta de los argentinos.
El auge de las dietas saludables y la gran comunicación que existe entre los diferentes países del mundo hace que los ciudadanos cambiemos nuestras formas de alimentarnos. La gastronomía hoy más que nunca es un campo dinámico de cambios, al ofrecer siempre nuevas opciones para combinar alimentos. En ese sentido la industria manisera está, de alguna manera, aprovechando el momento. Los resultados se ven en las estadísticas de los últimos tres años, donde (según datos de la Cámara Argentina de Maní) la pasta de maní producida en nuestra ciudad y región logró un crecimiento del consumo interno que oscila entre el 15 y el 25 por ciento, es decir entre un cinco y un diez por ciento anual.
Para el director ejecutivo de la CAM, Edoardo Fracanzani, este incremento se debe a que "los argentinos están recibiendo mucha información por parte de los nutricionistas profesionales sobre los beneficios del maní en cuanto a vitaminas, proteínas y fibras, todos elementos que son necesarios para la salud y en virtud de eso es que hay un mayor consumo".
"Las estimaciones, basadas en las encuestas de nuestros socios, lo que se ve, desde hace tres años, es un crecimiento del consumo de entre cinco y diez por ciento, por año. Hoy hay muchas empresas de Córdoba y del país que realizan productos a base de maní, tanto dulces como salados, pero particularmente en los últimos años aumentó de manera significativa el consumo de pasta de maní, que creció mucho más que otros alimentos a base de maní. De hecho, hace unos años era mucho más difícil ver en las góndolas de supermercados la pasta de maní. En cambio, hoy se ven presentes varias marcas", explicó Fracanzani en diálogo con la revista.
Una de las causas es que la pasta de maní se encuentra dentro del rango de productos saludables por no contener azúcar y es un alimento que normalmente los nutricionistas recomiendan. Además de esto, es un producto muy versátil, se puede utilizar para la elaboración de una amplia variedad de comidas como es el caso de salsas para ensaladas o pastas, en productos de pastelería, postres, cereales, y hasta en sándwiches, como ocurre en países como Estados Unidos. Tiene una capacidad de almacenamiento muy prolongada en el tiempo. Esto hizo que también creciera la demanda en todo el mundo durante la pandemia, ya que las personas necesitaban salir poco de sus casas y eligieron alimentos que no se venzan a los pocos días de adquirirlos.
El desarrollo de la gastronomía y de las telecomunicaciones también ayudan a que más personas opten por descubrir las bondades de este producto, principalmente en Argentina, donde su uso se encuentra en una primera etapa de expansión, si se lo compara con otros países.
Cabe recordar que el maní argentino es el de mayor calidad mundial, razón por la cual los principales compradores son los países que integran la Unión Europea, con Holanda a la cabeza, y el Reino Unido, cubriendo un 80 por ciento de la demanda global.
"Esto es un orgullo para el sector manisero argentino porque se trata de los países que tienen mayor exigencia en términos de calidad del producto, del servicio y de seguridad alimenticia, aunque una parte del maní argentino se exporta a países de África, Asia, a países de la región del Pacífico como Australia y a países vecinos, de modo que estamos presentes en todos los continentes", dijo el representante del sector productivo manisero en otro fragmento de la entrevista.
"Hay países que tradicionalmente son consumidores importantes de la pasta de maní, como es el caso de los países del Norte de Europa, pero no se descarta que en el sur de este continente también el consumo aumente. Comparado con Argentina, donde es un tipo de consumo relativamente nuevo, hay espacio para un mayor crecimiento, porque la gente lo va probando, le va gustando y se va haciendo conocido. Hay países que van promocionando entre los ciudadanos el consumo de alimentos sin azúcar y esto favorece al mercado de la pasta de maní".
En el caso argentino, Fracanzani consideró que se espera que la gente se vaya informando cada vez más sobre los beneficios nutritivos de este producto, primero por la velocidad de la información y por la cantidad de argentinos que viven en diferentes partes del mundo y por la cantidad de europeos, por ejemplo, que viven en Argentina; y, sobre todo, por la calidad que ofrece la producción local.