Carribar: una opción multiservicios para transportistas, turistas y vecinos
Por hdo.com.ar
Martín Montero y Mariela Roozemond son los dueños de Don Pollo, empresa que hoy está a cargo de los carritos ubicados en el ingreso sur de Hernando, en cercanía del Parque Industrial local, donde brindan diferentes servicios gastronómicos a transportistas, turistas que transitan por nuestra ruta y vecinos que están de paso o se acercan al playón de ingreso para disfrutar de su variada opción de sándwiches o del menú del día, un clásico de este emprendimiento con varios años de trayectoria.
Con una propuesta pensada para quienes pasan gran parte del día en la ruta, pero también para los vecinos de la ciudad, el espacio se fue consolidando en poco tiempo como un punto de encuentro donde es posible detenerse unos minutos para desayunar, almorzar, merendar o cenar, siempre con una atención rápida y un menú adaptado a las necesidades de quienes viajan.
Los carritos brindan servicio de lunes a lunes, con una amplia franja horaria que permite atender el constante movimiento de la zona. Los momentos de mayor actividad se concentran entre las 12.30 y las 17 horas, y luego desde las 19 hasta la medianoche, cuando transportistas, viajeros y familias locales encuentran allí una opción práctica para comer algo al paso o disfrutar de una comida al aire libre.
Entre las propuestas más buscadas se encuentra el desayuno express para transportistas, compuesto por café y bizcochos, al que se suma un servicio muy valorado por quienes recorren largas distancias: la posibilidad de cargar agua caliente para el mate antes de continuar viaje. Además, uno de los dos carritos funciona como kiosco, ofreciendo bebidas frías, golosinas y distintos productos para quienes necesitan realizar una compra rápida.
La oferta gastronómica también es amplia. En el lugar pueden adquirirse alfajores, maní, empanadas caseras, salame casero, bizcochos y una importante variedad de sándwiches XL, entre ellos los de vacío, hamburguesa, lomo y el tradicional choripán, que se convirtió en uno de los favoritos de los clientes habituales.
Una modalidad que crece semana tras semana es la de los pedidos anticipados. Muchos de los transportistas que ya incorporaron a Don Pollo dentro de sus recorridos habituales realizan sus encargos mediante WhatsApp al 353 4110855, especialmente para solicitar el menú transportista, cuyo valor es de 10.000 pesos e incluye una bebida. De esta manera, cuando llegan al ingreso de Hernando solo deben retirar su comida y continuar viaje, optimizando tiempos sin resignar una comida casera.
En diálogo con la revista, Martín y Mariela señalaron que Don Pollo es un emprendimiento familiar que, pese a ser muy reciente en este formato, viene registrando un crecimiento sostenido mes a mes. También adelantaron que esperan la llegada de los días más cálidos para ampliar el sector de mesas y sillas y sumar nuevas propuestas gastronómicas, acompañando la demanda de un espacio que ya muestra una importante concurrencia.
Si bien la mayor parte de los clientes está integrada por transportistas vinculados al agro y a la industria del maní, además de turistas y viajeros que atraviesan la región, los propietarios destacan que existen jornadas en las que la presencia de vecinos de Hernando alcanza hasta el 70 por ciento del público. El amplio playón para estacionar, utilizado principalmente por camiones, junto con la disponibilidad de un baño químico, convierten al lugar en una alternativa cómoda para quienes necesitan hacer una pausa antes de continuar viaje.
Finalmente, los responsables del emprendimiento expresaron un especial agradecimiento a la Municipalidad de Hernando, al personal de Seguridad Ciudadana, a la Policía y a Coop-Her por el acompañamiento recibido desde el inicio del proyecto, especialmente en tareas vinculadas con la vigilancia del sector y la instalación de la red de iluminación. Del mismo modo, hicieron extensivo el reconocimiento a cada uno de los clientes y a todas las personas que, con su apoyo cotidiano, contribuyen a que este nuevo espacio gastronómico siga creciendo y consolidándose como el primer carrito sobre la ruta que tiene la ciudad de Hernando.